Isänpäivä

Meillä isänpäivää vietettiin kolmatta kertaa ja nyt ensimmäistä kertaa lapsia oli kaksi. :)
Tämä äiti oli sunnuntai aamuna nauttimassa hotelli aamupalaa, joten isänpäivä kakkua syötiin meillä hieman etukäteen. Esikoinen ei malttanut olla antamatta omaa lahjaansa. Yhdessä esikoisen kanssa valmistimme kakkua sekä aamubagelit.

Valion sivuilta löysin eksoottiselta kuulostavan kakku ohjeen, joten tätä oli kokeiltava. AURA kinuskitäytekakku. Aura, suklaa ja kinuski ovat kolme minun herkkuani ja myös tyttäreni pitää niistä, joten päätös ei ollut vaikea. Kakku oli hyvää, mutta todella makeaa. Jos ei pidä AURA-juustosta, niin tätä en suosittele, sillä sisällä oli kokonainen paketti Auraa. NAM!!

Mietin, että aamupalalla halua tarjota jotain hieman erilaista kuin munia ja pekonia. Mieleeni tuli bagelsit ja löysinkin ihan helpon ohjeen. Päädyin siis valmistamaan aamubagelsin kana-ceasartäytteellä. Herkullista, mutta bagelseissa en oikein onnistunut. Jotain taikinassa meni vikaan, mutta maistuvia olivat. Mielenkiintoiset myös valmistaa. Ohjeen löysin kinuskikissasta. Yllätys!! Huikeat sivut!!

Tykkään isänpäiväksi askarrella lasten kanssa jotain pientä. Usein lahja on osittain jotain itsetekemää. Kortin esikoinen teki jo itse isälleen, mutta papalle ja vaarille teimme kortit yhdessä. Käsityömessuilta löysin nuo ihanat korttipohjat, jotka vain taiteltiin ja liimattiin. :)  Nuorimmainen lapsistamme (7kk) piirsi myös itse kortin. :)

Herkkuvartaat!

Sukulaisia tuli kylään ja ajattelin toteuttavani jotain nopeaa jälkkäriä grilliruoan kaveriksi. Selailin hetken interwebbiä ja kehittelin maistuvat herkkuvartaat. Brownieta, mansikoita ja vaahtokarkkia, mikä mainio yhdistelmä!! NAM!! Kandee kokeilla!!

Toinen erittäin maistuva jälkiruoka grillillä on tuore ananas, jonka kanssa syödään vaniljajäätelöä sekä kinuskikastiketta. 

Mansikkaiset riisimuropallerot valkosuklaalla

Olen jo muutamaan kertaan tehnyt näitä herkkuja ja tällä kertaa ne näyttivät aivan raaoilta lihapullilta, joiksi 3-vuotias tyttäreni niitä myös kutsui.

100g huoneenlämpöistä voita

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 dl kaurahiutaleita

1/2 dl kuivattuja mansikoita

1 dl riisimuroja

100g sulatettua valkosuklaata

tarvittaessa tilkka vettä

TEE NÄIN: 

1. Vatkaa voi ja sokeri mahdollisimman ilmavaksi sähkövatkaimella.

2. Lisää vaniljasokeri, kaurahiutaleet, mansikat, riisimurot ja sulatettu valkosuklaa. 

3. Pyörittele seos palloiksi. Säilytä pallerot jääkaapissa. 

Tälläisiä niistä tuli... 

.... ja tälläisiä niistä piti tulla!! 

Pääasia on, että maisutivat aivan mielettömän hyviltä ja olivat helppoja tehdä. 

Suosittelen näitä juhliin tehtäviksi!! 

Kinder-kakku

Pääsiäiseksi löysin juuri itselleni sopivan herkun. Rakastan kinder-suklaata ja, kun silmieni eteen pomppasi kinder-kakku naamakirjassa, niin tiesin heti, että pääsiäisenä se tulee olemaan meidän pöydässämme. Löysin helpon ohjeen, mutta minun makuuni oli kyllä erittäin makea. Ensi kerralla jätän varmaan sokerin pois kokonaan ja makua riittää varmasti ilman sitäkin. Haluan jakaa teille myös tämän ohjeen.

Pohja:
200g digestive keksejä
75 g voita

Valkosuklaatäyte:
200g valkosuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl vispi kermaa
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 liivatelehteä

Maitosuklaatäyte:
4 liivatetta
2,5 dl vispi kermaa
200 g maitosuklaata
50 g tummaa suklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Vuoraa irtopohjavuoka (24cm) leivinpaperilla. Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi joukkoon. Levitä keksi-voiseos pohjalle ja laita jääkaappiin valkosuklaa täytteen valmistuksen ajaksi.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispi kerma vaahdoksi. Sulata valkosuklaa ja sekoita se tuorejuuston sekaan, lisää myös sokerit. Kuumenna tilkka vettä ja sulata liiivatteet siihen. KAada se ohuena nauhana sähkövatkaimella sekoittaen tuorejuusto-valkosuklaaseokseen. Lisää vispikerma kevyesti nostellen. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa 1-2 h.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen maitosuklaakerrosta varten. Sulata suklaat ja laita tuorejuuston joukkoon, lisää myös sokerit. Sulata liivatteet pieneen määrään kiehuvaa vetta. Kaada se ohuena nauhana tuorejuusto-suklaaseen samalla vatkaten. Lisää lopuksi vispikerma. Kaada seos valkosuklaa kerroksen päälle ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Ennen koristelua valmista ganache.

Suklaaganache:
150 g  tummaa suklaata
0,75 dl kermaa
1 rkl voita

Kuumenna kerma kiehuvaksi kattilassa ja nosta pois liedeltä. Paloittele suklaa joukkoon. Hämmennä, kunnes suklaa on sulanut ja lisää joukkoon voi. Sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä hetken kunnes see paksuuntuu hieman valuta ganache kakun päälle kauniisti reunoilta valuen.

Koristele kaikilla mahdollisilla KINDER- tuotteilla ja anna luovuuden tulla esille.
Tässä minun pääsiäiskakkuni!! NAMSK!!

Haamujengi!!

Halloweenia kaikille!!

Ajattelin, että jotain täytyy leipoa tyttären kanssa ja hän itse toivoi "munffineja", joten päätimme tehdä haamu muffinseja. Itse pidän suuresti daim suklaasta ja olen joskus aikaisemminkin kokeillut kinuskikissan daim-suklaa ohjetta. Namsk!! Suosittelen!

Muffinssi taikina:

200g Daim-suklaata Marabou
150g voita
1 1/2 dl sokeria
2 munaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 1/2 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 dl maitoa

Leikkaa puolet suklaasta rouheeksi ja jätä loput paloiksi. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon munat yksitellen..

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan sekaan vuorotellen maidon kanssa. Lisää lopuksi suklaarouhe.

Nostele lusikalla nokare taikinaa muffinsi vuokaan, aseta päälle yksi suklaapala sydämeksi ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa n.12-15 min.

Itse tehty jäätelö

Nyt tärppäs!! En ikinä enää osta jäätelöä kaupasta. NaM!! Kokeilin tehdä ensimmäistä kertaa jäätelöä ilman jätskikonetta ja sehän oli erittäin helppoa ja hyvää. Tässä teille ohje ja suosittelen kokeilemaan.

Itse tehty jäätelö
(1,5 litraa valmista jäätelöä)

6 dl vispi kermaa
1 dl kondensoitua maitoa
1 dl kevyt maitoa
0,5 dl glukoosisiirappia

1. Vatkaa kerma, maidot sekä siirappi vaahdoksi.
2. Lisää joukkoon mieleistäsi makua rouheena tai kastikkeena n.150-200g.
3. Laita pakastimen kestävään kulhoon vähintään 8 tunniksi.
4. Nautiskele!

Voit halutessasi maustaa vaahdon millä tahansa maulla. Itse käytin ensimmäisellä kerralla Daim suklaata ja oli erittäin hyvää. Ensi kerralla ajattelin laittaa turkinpippuri rouhetta ja marianne rouhetta. NAM!!

Suklaasarvet

Huomenna tulee tällä neidillä täydet kympit taas täyteen ja töihin on täytynyt hieman väkertää herkkuja. Työskentelen monessa eri pisteessä, joka tekee oman haasteensa tarjottavissa. Viime viikolla pidin "pienet" juhlat, joista jäi hieman tarjottavaa isoimpaan työpisteeseeni, joten ne suuntasivat sinne jo viime viikolla. Huomenna aijon siis tarjoilla pienemmissä pisteissä suklaasarvia ja suolapähkinä-valkosuklaa keksit suuntaa vielä isompaan pisteeseen.

Olen edellisessä tekstissä kertonut keksien ohjeen, mutta nyt jaan teille ohjeen näistä suklaasarvista.
Vielä en ole kerinnyt itse maistamaan yhtäkään, mutta josko vielä illan aikana. Ohje on otettu Leivotaan-lehdestä 2/15.

Suklaasarvet:

25 g hiivaa
3 dl kädenlämpöistä maitoa
ripaus suolaa
1/2 dl sokeria
100 g huoneenlämpöistä voita
1 muna
8-11 dl vehnäjauhoja

Täyte

125 g musrkattua suklaata
75 g huoneenlämpöistä voita
1/2 dl sokeria

Voiteluun 1 muna
Pullien päälle tomusokeria sekä sulatettua suklaata

Ohje:
1. Murenna hiiva ja ja liuota kulhoon
2. Lisää suola, sokeri, voi, muna ja jauhot, vähän kerrallaan.
3. Vaivaa voimakkaasti muutaman minuutin ajan.
4. Kohota taikinaa n.50 min.
5. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli palat pyöreiksi levyiksi. (Läpimitta 40-45cm)
6. Jaa levyt kahdeksaan osaan.
7. Täyte: Sekoita suklaa, voi ja sokeri. Laita täytettä jokaisen kolmion päätyyn ja rullaa aloittaen leveästä päästä.
8. Anna sarvien nousta vielä n.30 min. Kuumenna uuni 230 asteeseen.
9. Voitele sarvet vatkatulla munalla. Paista keskitasolla 9 min.
10. Anna jäähtyä ja koristele tomusokerilla sekä suklaalla.

      

Suolapähkinä-valkosuklaa keksit

Veljen tytön kanssa innostuimme leipomaan keksejä hänen syntymäpäivilleen ja löysimme herkullisen ohjeen hieman internettiä selaillen. Suosittelen kaikille!! Keksit olivat erittäin maistuvia.

Suolapähkinä-valkosuklaa keksit:
(32kpl)

1,5 dl suolapähkinöitä
100 g valkosuklaata
2 dl sokeria
125 g voita
1 muna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria

Valmistus:
1. Murskaa pähkinät ja valkosuklaa pieneksi
2. Vatkaa pehmentynyt voi ja sokeri keskenään.
3. Lisää joukkoon munat.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisäää pikkuhiljaa joukkoon.
5. Sekoita mukaan myös pähköinöistä 2/3 osa ja valkosuklaasta 1/2 ja jätä loput koristeluun.
6. Leivo taikinasta tanko ja jaa 32 osaan. Painele keksien päälle sivuun jätetyt murskatut pähkinät ja suklaa.
7. Paista 175 asteessa n.12 min.

Tämän herkullisen ohjeen lisäksi osallistuin erään blogin sivuilla ruokalappu arvontaan. Käy sinäkin lukemassa blogia ja osallistumassa kilpailuun. On meinaan mahtavia ruokalappuja arvonnassa. :)
Tässä teille linkki blogiin http://leikkisatlastenvaatteet.blogspot.fi/

 Tepa

After eight mutakakku

Heips!
Vietimme Tapaninpäivää vanhempieni luona ruokaillen ja lupasin viedä mukanani jotain herkullista ja suussa sulavaa. Tarkoitukseni oli tehdä suklaista ja löysinkin eräästä blogista herkullisen näköisen suklaa mutakakun ohjeen. Olen tehnyt aikaisemminkin muutamia mutakakkuja, mutta halusin kokeilla jotain hieman erilaista mutakakkua. Tämä resepti olikin siihen täydellinen sillä rakastan After eight-suklaata.

After eight mutakakku

14 palaa after eight-suklaata
100 g voita
2 munaa
2 dl sokeria
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tll leivinjauhetta

1. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (24cm) ja vuoraa pohja vielä leivinpaperilla.
2. Sulata voi ja suklaa.
3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Sekoita kuivat aineet ja siiviöi ne suklaavoihin
5. Lisää muna-sokerivaahto  sekaan varovasti nostellen.
6. Paista 180 asteessa n.20-25min. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Päälle ripottelin tomusokeria koristeeksi.

Hyvää uutta vuotta 2015!!

Cookies

Nautin kun saan leipoa juhliin, vaikka välillä se on aika stressaavaa. Leivoin tyttäreni syntymäpäivillä kaiken itse ja tässä haluankin esitella nyt muutamat ohjeet. Kakun lisäksi syntymäpäivillä tarjottiin kolmia eri keksejä, jotka maistuivat kaiken ikäisille vieraille.  Keksien ohjeet sain pienestä keksi ohje kirjasesta, joka tuli viime leivotaan lehden mukana. Huippu ihana pikku opas keksien leivontaan! 

Ylimmällä kerroksella on laktoosittomat kolapalat. En ymmärrä laisinkaan mistä nimi tulee, koska keksit eivät ole kolaa nähneetkään. 

Kolapalat

100 g huoneelämpöistä voita

1 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 rkl vaaleaa siirappia

Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 10-12 min. 

Keskimmäisessä kerroksessa on vasemmalla suklaisia sydänkeksejä ja 

oikealla mariannesuklaa keksejä. 

Suklaiset pikkusydän keksit

n. 60 kpl

125g suklaata, oman valinnan mukaan

2 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1 maustemitta suolaa

75 g huoneenlämpöistä voita

1/2 dl sokeria

1 1/2 dl fariinisokeria

1/2 tl vaniljasokeria

1 muna

2 dl kaurahiutaleita

Koristeluun

sulaa valkosuklaata

Paista uunin keskitasolla 180 asteessa 

Mariannesuklaakeksit:

200 g margariinia

2 dl sokeria

1,5 dl fariinisokeria

2 munaa

170 g suklaata

5,5 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

2 pss mariannerakeita

Paista 175 asteessa max. 10 min.