Mustikkapiirakkaa marenkitäytteellä

Viikonloppuna syntyi lisää prinsessoja ystäville!! Tässä herkullinen piirakka, jota suosittelen kokeilemaan. Ei mikää ällömakea, vaikka itse alkuun tämän oletin olevan todella makeaa. Helppo ja mukava tehdä. Hieman erilainen mustikkapiirakka.

Mustikkapiirakka marenkitäytteellä

4 1/2 dl vehnäjauhoja

150 g huoneenlämpöistä voita

1 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 maustemitta suolaa

2 keltuaista

1 rkl maitoa

Täyte:

3 valkuaista

1 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

10 dl mustikoita

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.

2. Nypi jauhot, voi, sokeri, vaniljasokeri ja suola murumaiseksi massaksi. Lisää keltuaiset, maito ja vaivaa nopeasti taikinaksi. 

3. Painele taikina irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on 24 cm. 

4. Täyte: Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kääntele sokeri, vaniljasokeri ja mustikat vaahtoon. Kaada seos piirakkapohjan päälle. 

5. Kypsennä kakkua uunin keskitasolla noin 45 min. Anna piirakan jäähtyä ja puuteroi tomusokerilla.

Virvon, varvon!!

Pääsiäinen meidän perheessä tarkoittaa hyvää ruokaa ja paljon herkkuja! Etenkin suklaata, NAM! Päätin jo viikolla hieman leipoa ja muutamana pääsiäisenä olen tehnyt tätä herkulllista persikka piirakkaa. Maistajina tänä vuonna saivat olla neitokaiseni hoitokaverit. Ohje on mielestäni erittäin nopea ja helppo tehdä. 

POHJA: 

100 g marg.

3/4 dl sokeria

1 muna

3/4 dl maissijauhoja

1 1/4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivonjauhetta

TÄYTE: 

200 g ranskankermaa

2 munaa

1/2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 tlk persikoita

1. Vatkaa margariini ja sokeri keskenään. Lisää mukaan muna. 

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja vatkaa mukaan. 

3. Laita taikina vuokaan. Taikina hieman haastavaa asetella.

4. Esipaista pohja sillä välin kun teet täytteen. 

5. Siivuta persikat. Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään ja kaada pohjan päälle. 

6. Paista alatasolla 200 asteessa n.15 min. 

Munarikasta ja herkullista pääsiäistä! 

Tepa

Munkintaa!!

Metsässä on vietetty monta tuntia muutaman viikon aikana, koska alle 2-vuotias neitokaiseni haluaa aina lähteä mustikkaa ja sieniä poimimaan! Mikäpä sen mukavampaa hyötyliikuntaa kuin rämpiä metsässä. Itse en pidä kovinkaan paljon sienistä, ellei niitä ole uitettu paljossa voissa ja kermassa. Olen kuitenkin kesän aikana oppinut monia uusia sieniä. Mieluiten kuitenkin poimin mukaani mustikat, joita neitini kutsuu nimellä munkinta! :)  Sain hyvältä ystävältäni mahtavan ja helpon mustikkapiirakka ohjeen ja haluan sen jakaa nyt myös teille. Tässä samalla itse nautin kyseistä piirakkaa kahvin kera ja kyllä maistuu!! Maistuis varmaan sullekkin...

Pohja:

2 dl vehnäjauhoja

1dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl kanelia

100 g voita

1 muna

1dl sokeria

Päällys:

1 kermaviili

1 dl sokeria

vaniljasokeria

1 muna

mustikoita

n. 200 astetta n.30min.

Karjalanpiirakka

En ole karjalanpiirakan ystävä itse, mutta joskus tykkään väkertää niitä. Aikaa vievää puuhaahan tuo on, mutta kyllä tuore karjalanpiirakka maistuu erinomaiselta! Se rapeus on niissä parhainta. Itse koen, että piirakat ovat helppotekoisia, koska riisi puuro tekeytyy itsekseen ja pohjataikina on maailman helpoin. Kun tykkää puuhailla käsillään niin rypyttely on lasten leikkiä, joten päätinkin antaa pienokaiseni kokeilla myös rypyttämistä. Hermohan neidillä meni kun ei saanut tehdä kaikkia piirakoita ja syödä kylmää riisipuuroa sormineen. Tai siis tokihan sai syödä, mutta rajansa kaikella. Tässä kuitenkin tuotoksemme. :)

Viimeisen kuvan kolme herkullisen näköistä karjalanpiirakkaa ovat neitokaiseni ja minun yhteistuotoksia. Rasvaa upposi sormenjälkiin mukavasti! 

Piirakka on POP

En ole pitkään aikaan tehnyt mitään suolaista ja Pirkka lehdestä poimin maukkaalta näyttävän Tacopiirakan ohjeen. Pidän kovasti tortilloista ja tacoista, joten päätin heti, että tätä on kokeiltava. Ohjeessa neuvottiin käyttämään valmispohjaa, mutta unohdin tuon ostaa ja tekasin sen itse.

Piirakka pohja :

3dl vehnäjauhoja
100g margariinia
3 rkl vettä

Täyte:

400g jauhelihaa
1 sipuli
1 paprika
1 pss (25g) tacomausteseosta
1 tlk (312g) salsadippiä (itse käytin mediumia)
1/2 dl vettä
1 dl persiljaa hienonnettuna
1 prk (200g) kevyt kermaviiliä
2 dl emmental/ mozzarella juustoraastetta

Lisäksi:
nacho lastuja

1. Sekoita vehnäjauhot ja margariini sekaisin ja lisää vesi. Painele taikina n.30cm halkaisijaltaan olevaan piirakkavuokaan. Esipaista piirakkapohjaa 200 asteessa n.10min. Lisää uunin lämpö 220 asteeseen.

2. Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon pilkottu paprika, hienonnettu sipuli, tacomausteseos sekä salsadippi. Huuhdo salsadippi purkki vedellä ja lisää neste joukkoon. Anna täytteen hautua n. 5min miedolla lämmöllä. Mausta seos persiljalla.

3. Levitä hieman jäähtynyt seos piirakkapohjan päälle. Lusikoi kermaviili pinnalle ja levitä tasaisesti. Ripottele pinnalle juustoraaste.

4. Paista 220 asteessa alimmalla tasolla n. 25 min.

Mielestäni piirakka oli lämpöisenä erittäin maukasta. Varmasti tulen käyttämään piirakkaa myöhemminkin mm. illanistujaisissa (niin usein kuin niitä onkin). Salaattia kylkeen niin on Bueno!  Ensi kerralla kokeilen pohjaksi jotain muuta, kuin perus helppoa piirakkapohjaa.