Kylpyankka Kvaak!!

Poikamme tykkää kovasti kylpeä ankkojen kanssa, joten sain idean niistä. Halusin toteuttaa myös väriteeman mustaa ja keltaista, joten kakusta sai tehtyä tosi kivan näitä yhdistäen. Vieraat tosi luulivat, että noi on ankkoja ja niiden munia... mutta oikeastihan ne on kylpyankkoja saippuakuplien seassa. :)

Tälläkin kertaa meidän kakkua koristi sädetikku numero eikä perinteinen kynttilä. Ne on kiva/jännä juttu aluksi ja toimii... Neiti taisi kyllä viimeksi mainita syntymäpäivien jälkeen, että olisi halunnut puhaltaa kynttilä. 

Kakkujen tekeminen on aina tosi mukvaa, mutta itse nautin siitä suunnittelu vaiheesta. On hienoa selata tuota Pinterestin maailmaa, kuinka huikeita kakkuja ihmiset osaa tehdä. Olisi ihanaa jos tätä voisi toteuttaa muutenkin kuin harrastuksena. :) Veikkaampa kuitenkin, että haaveeksi jää... 

Ensi kertaan, Tepa

Karkkiöverit

Tyttäreni täytti 4-vuotta (viime marraskuussa) ja hän halusi kakun, jossa on paljon karkkia päällä. Tässä toteutus!! Halusin myös kokeilla miten sädetikku numero 4 toimii kynttilän korvikkeena. Se oli erittäin kivaa vaihtelua!! 

Isänpäivä

Meillä isänpäivää vietettiin kolmatta kertaa ja nyt ensimmäistä kertaa lapsia oli kaksi. :)
Tämä äiti oli sunnuntai aamuna nauttimassa hotelli aamupalaa, joten isänpäivä kakkua syötiin meillä hieman etukäteen. Esikoinen ei malttanut olla antamatta omaa lahjaansa. Yhdessä esikoisen kanssa valmistimme kakkua sekä aamubagelit.

Valion sivuilta löysin eksoottiselta kuulostavan kakku ohjeen, joten tätä oli kokeiltava. AURA kinuskitäytekakku. Aura, suklaa ja kinuski ovat kolme minun herkkuani ja myös tyttäreni pitää niistä, joten päätös ei ollut vaikea. Kakku oli hyvää, mutta todella makeaa. Jos ei pidä AURA-juustosta, niin tätä en suosittele, sillä sisällä oli kokonainen paketti Auraa. NAM!!

Mietin, että aamupalalla halua tarjota jotain hieman erilaista kuin munia ja pekonia. Mieleeni tuli bagelsit ja löysinkin ihan helpon ohjeen. Päädyin siis valmistamaan aamubagelsin kana-ceasartäytteellä. Herkullista, mutta bagelseissa en oikein onnistunut. Jotain taikinassa meni vikaan, mutta maistuvia olivat. Mielenkiintoiset myös valmistaa. Ohjeen löysin kinuskikissasta. Yllätys!! Huikeat sivut!!

Tykkään isänpäiväksi askarrella lasten kanssa jotain pientä. Usein lahja on osittain jotain itsetekemää. Kortin esikoinen teki jo itse isälleen, mutta papalle ja vaarille teimme kortit yhdessä. Käsityömessuilta löysin nuo ihanat korttipohjat, jotka vain taiteltiin ja liimattiin. :)  Nuorimmainen lapsistamme (7kk) piirsi myös itse kortin. :)

Kuha on!

Kuha on kakku!! Kuha-aiheiset bileet, joten myös kakku pitää olla teeman mukainen. Ensimmäisen kerran kokeilin valmiilla kuvalla päällystettyä kakkua. Se oli jännää, mutta onnistui hyvin. Kuvan tilasin netin kautta ja oli vanilijapaperia. Eniten mietitytti se kuinka paljon ennen kahvitusta kuvan uskaltaa kakun päälle laittaa. Kuva oli vaniljapaperia, joka yllätti maullaan. Tässä hieman kuvia kakusta, mutta myös sankarista, jolle piti tehdä myös aiheeseen sopiva paita, lahjana kummipojalta. :)
Kuha on!!

Pupujen herkkuhetki

Pitkästä aikaa sain mahdollisuuden tehdä synttärikakun pikkuiselle 1-vuotta täyttävälle neidille. Toiveena oli kesäinen kakku. Alkuun kyllä hieman jännitin kakkua, koska päässä ei lähtenyt ensin yhtään raksuttamaan... Mä niin nautin kun saa tehdä pikku väkertelyjä kakkuun ja varsinkin jotain noin värikästä ja ihanaa!! Olen kovin tyytyväinen itse!

Ristiäiset

Vihdoinkin poika on saanut nimensä ja normaali arki taas koittaa... Kaksi viikkoa meni leipoessa ja suunnitellessa pienen pojan juhlia! Halusin kovasti kokeilla uusia juttuja juhliin mm. tuulihattuja sekä muutamia keksejä.

Iso-mummi teki "ässä"-keksejä, joka on meillä molempien suvussa tunnettuja kahvipöydän antimia. Päivän omiksi lemppareiksi tulivat nuo ihanat sydän keksit, joita leivoin ensimmäistä kertaa eikä varmasti viimeistä. Nuo ihanat valkosuklaalla täytetyt vadelmakeksit, joiden päälle ripoteltiin tomusokeria ja mustapippuria. Monia todellakin kummastutti mustapippuri keksien päällä, mutta pienen säväyksen se antoi, eikä todellakaan maistunut paljoa. NAM!! 

Uusia keksejä olivat myös nuo toscaruudut, jotka kastoin suklaaseen. Erittäin herkullisia nekin. 

Tuulihattuja minun on pitänyt tehdä jo monet kerrat, mutta vasta nyt uskaltauduin. En tiedä miksi minulla oli ajatus, että olisivat jotenkin vaikeita? Tarjolla oli tuulihattuja kylmäsavulohi-, kinkku- ja mangokinuskitäytteillä. Ylläri pylläri minun herkkuja olivat nuo makea mangotäytteiset!! NAM!! 

Kakku puolella tällä kertaa panostin enemmän koristeiden tekemiseen kuin muuten kakkuun. Sisällä herkulliset kuningatar- sekä mangomoussetäytteet. Päällä sokerimassaa ja siitä tehdyt koristeet. 

Näihin kuviin ja tunnelmiin! Hyvää yötä! Tjaah...

Kinder-kakku

Pääsiäiseksi löysin juuri itselleni sopivan herkun. Rakastan kinder-suklaata ja, kun silmieni eteen pomppasi kinder-kakku naamakirjassa, niin tiesin heti, että pääsiäisenä se tulee olemaan meidän pöydässämme. Löysin helpon ohjeen, mutta minun makuuni oli kyllä erittäin makea. Ensi kerralla jätän varmaan sokerin pois kokonaan ja makua riittää varmasti ilman sitäkin. Haluan jakaa teille myös tämän ohjeen.

Pohja:
200g digestive keksejä
75 g voita

Valkosuklaatäyte:
200g valkosuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl vispi kermaa
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 liivatelehteä

Maitosuklaatäyte:
4 liivatetta
2,5 dl vispi kermaa
200 g maitosuklaata
50 g tummaa suklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Vuoraa irtopohjavuoka (24cm) leivinpaperilla. Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi joukkoon. Levitä keksi-voiseos pohjalle ja laita jääkaappiin valkosuklaa täytteen valmistuksen ajaksi.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispi kerma vaahdoksi. Sulata valkosuklaa ja sekoita se tuorejuuston sekaan, lisää myös sokerit. Kuumenna tilkka vettä ja sulata liiivatteet siihen. KAada se ohuena nauhana sähkövatkaimella sekoittaen tuorejuusto-valkosuklaaseokseen. Lisää vispikerma kevyesti nostellen. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa 1-2 h.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen maitosuklaakerrosta varten. Sulata suklaat ja laita tuorejuuston joukkoon, lisää myös sokerit. Sulata liivatteet pieneen määrään kiehuvaa vetta. Kaada se ohuena nauhana tuorejuusto-suklaaseen samalla vatkaten. Lisää lopuksi vispikerma. Kaada seos valkosuklaa kerroksen päälle ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Ennen koristelua valmista ganache.

Suklaaganache:
150 g  tummaa suklaata
0,75 dl kermaa
1 rkl voita

Kuumenna kerma kiehuvaksi kattilassa ja nosta pois liedeltä. Paloittele suklaa joukkoon. Hämmennä, kunnes suklaa on sulanut ja lisää joukkoon voi. Sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä hetken kunnes see paksuuntuu hieman valuta ganache kakun päälle kauniisti reunoilta valuen.

Koristele kaikilla mahdollisilla KINDER- tuotteilla ja anna luovuuden tulla esille.
Tässä minun pääsiäiskakkuni!! NAMSK!!

Glögikakku

Pitkästä aikaa taas kerkiää kirjoittelemaan jotain ja jopa julkaisemaan ne teille. Muutamana jouluna olen tehnyt tätä ihanaa glögikakkua ja tänäkin vuonna se päätyi pikkujoulujen  pöytään sekä tupperi kutsuille näin joulun alla. Itse en ole joulutorttu ihminen ollenkaan ja suosittelen kaikkia kokeilemaan tätä niiden tilallle tai toki siihen kylkeen!! Namsk!!

Mausteinen glögikakku

Pohja 

150g piparkakkuja
75 g voita

Täyte

4 liivatelehteä
1 tlk (2dl) vispikermaa
1 rs (180g) maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1/2 tl kanelia
1/2 tl kardemummaa
1 appelsiinin raastettu kuori
3 rkl appelsiinimehua

Kiille

4 liivatelehteä
1 dl vettä
3 dl Marli glögitiivistettä

Valmistus:

1, Murskaa piparit. Sulata rasva ja sekoita ne keskenään. Kiinnitä leivinpaperi (halkaisija 24cm) pohjan ja reunojen väliin. Painele keksi seos pohjalle ja nosta hetkeksi jääkaappiin.

2. Laita liivatteet kylmäään veteen ja anna liota n.10min. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuuston sekaa tomusokeri, mausteet ja appelsiinin raastettu kuori. Nostele kermavaahto seoksen joukkoon. Kuumenna appelsiinimehu ja laita liivatteet joukkoon. Kaada liivateseos hieman jäähtyneenä täytteen joukkoon samalla hyvin sekoittaen. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

3. Laita liivatteet kylmään veteen ja anna liota n. 10min. Kiehauta vesi ja laita liivatteet joukkoon. Kaada liivateseos ohuena nauhana glögitiivisteen joukkoon samalla sekoittaen. Liivateneste ei saa olla liian lämmintä kun lisäät sen kakun päälle, ettei pohja ala sulaa. Lusikoi glögineste kakun päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

Pöllöilyä

Tyttäreni täytti 3-vuotta ja hän halusi edelleen päättää itse millaisen kakun haluaa juhliin, Alkuun hän toivoi, että kakku on sydämen muotoinen ja väriltään keltainen. Neiti ehdotti kukka kakkua, mutta eihän se äitiä miellyttänyt, joten hieman ohjattuna taivuttelin neidin pöllöihin. Pääsimme siis lopulta sopimukseen kakusta!! Tässä teille siitä hieman kuvaa. Välissä on kinuski-vadelmatäyte, jonka bongasin kinuskikissan sivuilta.

Lääkäri masu

Heipsuli vei!!
Aurinko paistaa vihdoinkin ja heti on kesäinen fiilis. Sain taas kerran pienen kakku tilauksen ja innoissani olen sitä muutamana päivänä väkertänyt. Tykkään tehdä sairaala aiheisia kakkuja, johtuen ehkä omasta sairaanhoitaja ammatista. Joku niissä kiehtoo, mutta en tiedä mikä.

Vauva masuja pyörii tällä hetkellä ympärilläni paljonkin ja sain tehdä eräille vauvakutsuille masu kakun. Tuleva äiti on ammatiltaan lääkäri ja ehdotinkin heti lääkäritakilla koristeltua masukakkua. Onneksi aihe kelpasi tilaajille, koska olin tästä ihan innoissani. No nyt kakku on valmis ja pian saan sen esitellä teille. Toivottavasti vauvakutsut ovat olleet mieluisat ja kakku maistuvaa!!

TPS

Taas on hieman väsätty kakkua! Tilaukseen tuli TPS- kakku. Alkuun ajattelin, ettei tule mitään, mutta loppu tulokseen olen ihan tyytyväinen. Entisenä tepsi fanina kakun teko oli mielekästä. Pohjana on sokerikakkupohja ja täytteenä mansikka-sitruuna mousse. Teko vaiheessa oli hieman haasteita neidin rääpästessä kädellään puoli valmista kakkua. Korjaaminen ei ollut enää niinkään helppoa. Mutta onneksi pikku virheitä ei lasketa amatööriltä. :)  Itseä ne aina harmittaa eniten!!

Toivotetaan sankarille hyvää syntymäpäivää!! ONNEA!!

Tepa

Aikuisen naisen kakku

Aikuinen nainen mä oon... Tänään tuli kolomekybää täyteen ja juhlat on juhlittu!! Seuraavan kerran juhlitaan 20 vuoden päästä!! Halusin itse laittaa 30 hengelle kaiken mahdollisen itse. Ruoaksi tein kermaperunoita, lihapullia ja salaattia. Ruoan kanssa oli tarjolla myös itsetehtyä saaristolaisleipää ja maalaisleipää. Ohjeita näihin en nyt rupea teille jakamaan, mutta josko joskus myöhemmin. Kahvin kanssa oli tarjolla kermakakkua sekä muutamia keksejä. En muista koska viimeksi olisin kermakakkua tehnyt, mutta olen nähnyt monta kuvaa kivasta kukka pursotuksesta, joten päätin itsekkin kokeilla. Toisen kakun välissä oli mangomoussea ja toisen välissä mustikkamoussea. Molemmat ovat minun lempitäytteitäni. Namks!

Mielestäni onnistuin yllättävän hyvin, vaikka viime pursotuksesta on monia vuosia!! 

Iltapalla tarjoilin nakki-, kinkku- sekä lohirullia. Näihin ohjetta tulossa myöhemmin. 

Hyvää syntymäpäivää MINÄ itse!! 

After eight mutakakku

Heips!
Vietimme Tapaninpäivää vanhempieni luona ruokaillen ja lupasin viedä mukanani jotain herkullista ja suussa sulavaa. Tarkoitukseni oli tehdä suklaista ja löysinkin eräästä blogista herkullisen näköisen suklaa mutakakun ohjeen. Olen tehnyt aikaisemminkin muutamia mutakakkuja, mutta halusin kokeilla jotain hieman erilaista mutakakkua. Tämä resepti olikin siihen täydellinen sillä rakastan After eight-suklaata.

After eight mutakakku

14 palaa after eight-suklaata
100 g voita
2 munaa
2 dl sokeria
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tll leivinjauhetta

1. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (24cm) ja vuoraa pohja vielä leivinpaperilla.
2. Sulata voi ja suklaa.
3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Sekoita kuivat aineet ja siiviöi ne suklaavoihin
5. Lisää muna-sokerivaahto  sekaan varovasti nostellen.
6. Paista 180 asteessa n.20-25min. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Päälle ripottelin tomusokeria koristeeksi.

Hyvää uutta vuotta 2015!!

Olivia!

Meillä vietetään neidin 2-vuotis syntymäpäiviä, eikä ollut vaikea arvata minkä kakun neiti halusi. Toki olin jo päässäni miettinyt mitä aijon juhliin tehdä, mutta neiti oli hyvinkin samoilla linjoilla kun kysyin kakun koristelua. Meillä tällä hetkellä hitti nro. 1 on pikkukakkosen Olivia-possu! Juhlat olivat kaksi päiväiset, joten päätin tehdä siirrettävän Olivia possun kakun päälle.
Tässä teille hieman kuvamaistiaisia:

Kakkujen välissä on suklaa- ja mangomousset. Seuraavana haastankin itseni tekemään, jotain muuta kakun väliin kuin suklaata tai mangoa. Olen hieman arka kokeilemaan mitään uutta. Mielelläni otankin vastaan uusia mousseohjeita, jos teiltä lukijat niitä löytyy. Kiitos!

Kakkuterveisin, Tepa

Roud 66

Kummipoikani hyppäsi taannoin vauhdilla syliini toivoen, että kummitäti tekisi hänelle synttärikakun. Otinpa haasteen vastaan ja kysyin toivetta. Sieltäpä tuli selkeä vastaus, että auto, eikä mikä tahansa  auto vaan Salama McGueen. Hetken selailin taas netin suurta maailmaa ja löysin monia hyviä vinkkejä sekä kuvia, joiden perusteella kasasin mieluisen. Olen yllättävän tyytyväinen tekemääni Salamaan!

Joskus mietin Autot elokuvaa, kun se sijoittuu tielle 66. Oma kyläni pääkatu on myös nro.66. Mielestäni elokuva sopisi hyvin kertomaan meidän kylämme keskustasta. Mutta se siitä...

Tässä teille kuva kakusta. Täytteinä ovat mango-passion- sekä kuningatar-mousset. Pohjana tavallinen vaalea sookeri pohja. Päälliset tehty kaikki sokerimassasta ja hiekkana kaurakeksiä murusina.

Kettukakku

Hellou taas pitkästä aikaa! Sain hetki sitten ystävältäni toiveen, että tekisin hänen poikansa 2-vuotis kakun. Toiveena oli kettukakku ja hyviä vinkkejä löytyikin netin suuresta maailmasta. Kakkuun tein suklaapohjan ja täytteiksi suklaa- ja mango-passion mousset. En ole koskaan aikaisemmin tehnyt valmis moussea, mutta yllätyin suuresti kuinka hyvältä se kakun välissä maistui. Tässä teille hieman ohjetta kakusta.

Pohja oli ihan normaali sokerikakkupohja, johon lisäsin kaakaojauhetta. Kakku oli tarkoitus tehdä 30 hengelle, joten hieman vaati mietintää kuinka suuren taikinan tekee.

                      

Suklaamousse: (24-26cm kakun väliin)

200g tuorejuustoa

2,5 dl vispikermaa 

200g suklaata

3 liivatelehteä

tilkka kuumaa vettä liivatteille

Vaahdota kerma. Lisää sekaan juusto. Sulata suklaa ja jäähdytä. Lisää seokseen. Liota liivatteita 10 min kylmässä vedessä. Sulata ne kuumaan veteen, jäähdytä ja lisää seokseen.

Mango-passion mousse: (24-26cm kakun väliin)

  

2 pss moussejauhetta 

2-3 dl maitoa

200g tuorejuustoa

2 dl kermaa

(liivatelehti)

(sokeria)

Vaahdota jauhe ja maito pakkauksen ohjeen mukaisesti. Anna hyytyä jääkaapissa pari minuuttia. Vaahdota kerma, lisää tuorejuusto ja mousse. Maista täytetty ja lisää tarvittaessa sokeria. Itse en lisännnyt, mutta kannattaa maistaa. Täytteeseen ei ole pakko laittaa liivatetta, mutta itse laitoin yhden lehden.

Pumpulia!

Huomisen pumpulihääpäivän kunniaksi tuli tehtyä mielettömän herkullinen mustikkakakku uusimman Leivotaan-lehden ohjeen mukaan. Ohjetta en pysty nyt tässä teille jakamaan, koska anoppini vei lehden mukanaan. :)  Pohja on niinkuin suklaa brownie ja päällinen mustikkamousse!! Rakastan mustikoita!

Hyvää huomista hääpäivää Rakas! <3

Mansikka kookoskakut

Edelleen olen sitä mieltä, että paras leivonta lehti on Leivotaan. Olen kokeillut lehdestä monia eri ohjeita, enkä ole pettynyt kertaakaan. Aikaisemmassa tekstissäni kehuin huippu mansikka herkun ohjetta lehdestä ja tässä se nyt tulee. Mikä parasta niin ohje on myös gluteeniton.

Mansikkatäytteiset kookoskakut
(n. 20 kpl)

Pohjat:

3 valkuaista
2 dl sokeria
7 dl kookoshiutaleita

Täyte:

50g tuorejuustoa
25 g voita
1 dl tomusokeria
1/2 sitruunan raastettu kuori
2 dl mansikoita

Valmistus: 

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita pohajn ainekset sekaisin.
2. Pyörittele täytteestä n. 40 pientä palleroa ja tasoita ne litteäksi. Paista uunin keskitasolla n.10 min. Anna jäähtyä.
3. Sekoita tuorejuusto, voi, tomusokeria ja raaste keskenään ja pilko mansikat viipaleiksi.
4. Levitä täyte ja mansikan viipaleet väliin.

Mamin päivä!

Blogini on ollut jotenkin viallinen muutaman viikon, joten nyt: Hyvää mennyttä äitienpäivää kaikille! Meillä vietettiin toista äitienpäivää ja on kyllä ihana herätä aamulla kun neitokainen tulee viekkuun ja hokee äitiä. <3 Meidän äitienpäivä kului nopsaa käyden molemmissa mummuloissa ja yhdessä puuhaillessa.  Teimme viikolla mummille ja mummulle pienet lahjat. Tässä kuva aikaansaannoksesta.

Neiti painoi oman käden jälkensä tyynyliinaan ja kirjoitin tekstin, joka mielestäni sopii hyvin tuohon. Kyllä mummut olivat iloisia saadessaan lahjat.

En jaksanut tehdä mitään isoa kakkua, koska syöjiäkään ei sille olisi ollut, joten kokeilin tehdä itse mutakakkua. Kuva ei nyt ole niin edustava, mutta maukasta oli. Tarjosin kakun vaniljajäätelön kanssa ja kyllä oli erinomainen  yhdistelmä. Kakku ei ollut ollenkaan liian makea. Käytän ohjetta varmasti jatkossakin ja haluan sen jakaa myös teille. 

2 munaa

2 dl sokeria

4 rkl kaakaojauhetta

1 ½ tl vaniljasokeria

1 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

155g margariinia

1. Sulata margariini

2. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi

3. Lisää joukkoon kaakao ja vaniljasokeri

4. Sekoita leivinjauhe pieneen määrään vehnäjauhoja ja lisää loput kuivat aineet taikinan sekaan

5. Lisää lopuksi jäähtynyt rasva

6. Voitele vuoka (24cm) ja jauhota. Lisää vuokaan taikina ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa n.20 min. Koristele halutessasi tomusokerilla. 

Baby shower

Pääsiäisenä oli tarkoitus osallistua baby showereihin ja olin tehnyt sinne mahakakun. Matkalle tuli pari muuttujaa ja päädyimmekin neidin kanssa sairaalan osastolle, joten kakku jäi puolivalmiina jääkaappiin juhlien ajaksi. Koristelin kuitenkin kakun päästyämme kotiin osastolta ja söimme itse kahvin kanssa. Tässä kuitenkin kuvaa valmiista kakusta.

Kakkupohja on tavallinen sokerikakkupohja elikkäs munaa, sokeria, jauhoja, kaakao- sekä leivinjauhetta. Välissä on mangomoussea. Ensi kerralla jostain on saatava lisää makua kakkuun sisälle. Päällinen sokerimassaa.