keskiviikko 31. joulukuuta 2014

Joulukuun tuotoksia!

Joulu tuli ja meni! Vaikka se nyt on jo takana päin ja uusi vuosi jo kurkistaa nurkan takana, niin haluan silti päivittää teille blogiini muutaman joulu käsityön. Sain idean joulukalenterille jostain askartelu lehdestä joka tuli työpaikalleni. Hieman muokkailin mieluisaksi ja siitähän syntyi 2-vuotiaalle neidolle mahtava kuvajoulukalenteri. 


Kuusi ja latvassa oleva tähti tehty sormiväreillä ja kämmenen kuvilla. Luukut ovat maitopurkeista otetut korkit ja ne lävistetty haaraniitillä kartongin lävitse. Omasta jemmasta löytyi tarrat 1-24 numeroilla, jotka sopivat mahtavasti korkkien päälle. Ainoa vaikeus oli löytää sopivan kokoisia tarroja korkkien alle, jotta kuvat eivät näkyisi liikaa. 


Joulukortteja teimme tänä vuonna muutaman kappaleen läheisillemme. Ihanan yksinkertaisia malleja löysin, mutta silti niin suloisia. On ihana askarrella neidin kanssa yhdessä, mutta vielä se on aika säätöä, joten pitäydytään helpoissa jutuissa.  









After eight mutakakku

Heips!
Vietimme Tapaninpäivää vanhempieni luona ruokaillen ja lupasin viedä mukanani jotain herkullista ja suussa sulavaa. Tarkoitukseni oli tehdä suklaista ja löysinkin eräästä blogista herkullisen näköisen suklaa mutakakun ohjeen. Olen tehnyt aikaisemminkin muutamia mutakakkuja, mutta halusin kokeilla jotain hieman erilaista mutakakkua. Tämä resepti olikin siihen täydellinen sillä rakastan After eight-suklaata.

After eight mutakakku

14 palaa after eight-suklaata
100 g voita
2 munaa
2 dl sokeria
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tll leivinjauhetta

1. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (24cm) ja vuoraa pohja vielä leivinpaperilla.
2. Sulata voi ja suklaa.
3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Sekoita kuivat aineet ja siiviöi ne suklaavoihin
5. Lisää muna-sokerivaahto  sekaan varovasti nostellen.
6. Paista 180 asteessa n.20-25min. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Päälle ripottelin tomusokeria koristeeksi.


Hyvää uutta vuotta 2015!!

torstai 25. joulukuuta 2014

Joululimppu

Olen saanut hyvältä ystävältäni vuosi sitten mahtavan joululimpun ohjeen ja olen tehnyt sitä viime ja tänä jouluna. En itse pidä aniksesta, mutta se ei mielestäni maistu leivässä liikaa. Tätä limpppua tein myös pikkujouluihin, josta mainitsin viime tekstissäni. 

7,5 dl piimää
50 g hiivaa
1 dl siirappia
1 rkl suolaa
1,5 tl fenkolia
1,5 tl anista
0,5 tl pomeranssinkuorta
n. 8 dl ruisjauhoja
n. 8 dl vehnäjauhoja
voiteluun n. 1/4 dl siirappia ja vettä


1. Lämmitä piimä ja liuota hiiva
2. Lisää siirappi, ja mausteet
3. Alusta jauhot ja kohota taikina kaksinkertaiseksi
4. Leivo kolme limppua. Anna kohota. Pistele
5. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 30 min.
6. Voitele paistamisen loppupuolella siirappivedellä ja toisen kerran 
heti kun leivät ovat tulleet uunista.


Mielestäni makea ja maukas limppu jouluun! 

sunnuntai 21. joulukuuta 2014

Cookies

Nautin kun saan leipoa juhliin, vaikka välillä se on aika stressaavaa. Leivoin tyttäreni syntymäpäivillä kaiken itse ja tässä haluankin esitella nyt muutamat ohjeet. Kakun lisäksi syntymäpäivillä tarjottiin kolmia eri keksejä, jotka maistuivat kaiken ikäisille vieraille.  Keksien ohjeet sain pienestä keksi ohje kirjasesta, joka tuli viime leivotaan lehden mukana. Huippu ihana pikku opas keksien leivontaan! 


Ylimmällä kerroksella on laktoosittomat kolapalat. En ymmärrä laisinkaan mistä nimi tulee, koska keksit eivät ole kolaa nähneetkään. 

Kolapalat

100 g huoneelämpöistä voita
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaaleaa siirappia

Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 10-12 min. 

Keskimmäisessä kerroksessa on vasemmalla suklaisia sydänkeksejä ja 
oikealla mariannesuklaa keksejä. 


Suklaiset pikkusydän keksit

n. 60 kpl
125g suklaata, oman valinnan mukaan
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1 maustemitta suolaa
75 g huoneenlämpöistä voita
1/2 dl sokeria
1 1/2 dl fariinisokeria
1/2 tl vaniljasokeria
1 muna
2 dl kaurahiutaleita

Koristeluun
sulaa valkosuklaata

Paista uunin keskitasolla 180 asteessa 

Mariannesuklaakeksit:

200 g margariinia
2 dl sokeria
1,5 dl fariinisokeria
2 munaa
170 g suklaata
5,5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
2 pss mariannerakeita

Paista 175 asteessa max. 10 min. 

lauantai 20. joulukuuta 2014

Joulusauna

Heips!

Ajattelin tänä jouluna kokeilla piparista jotain aivan uutta. Sauna on jouluna minulle yksi tärkeimmistä asioista ja ajttelin siitä kehitellä jotain kivaa. Alkuun olin suunnitellut tekeväni piparitaikinan itse, mutta aika ei vain muka riittänyt ja suuntasin pakastealtaalle. Pidän kovasti sunnuntain piparitaikinasta. Siitä on hyvä leipoa ja se maistuukin mainiolta. Olen nähnyt paljon sulaneita lumiukko pipareita tehtävän ja siitä sainkin idean saunaan (sopii myös tämän talven ilmaan mainiosti). Tässä teille hieman kuvia aikaan saannoksestani.




HYVÄÄ JOULUA!!! 







sunnuntai 7. joulukuuta 2014

Patongia!!!

Heipsansaa!

Eilen oli tyttöjen pikkujoulut ja nyyttäri meiningillä mentiin! Lupauduin viemään mukanani patonkia ja kokeilinkin nyt aivan ensimmäistä kertaa tehdä itse. Helppoja ohjeita on mielettömästi netissä, joista olikin erittäin vaikea keksiä mitä haluaa kokeilla.

Päädyin tekemään muutaman melko tavallisen patongin sekä muutaman valkosipuli- sekä yrttitäyte patongit. Hyviä olivat molemmat, mutta kaura- hiivapatongit eivät olleet ollenkaan rapeita, joka harmitti. Tässä teille ohjeet ja kuvat tekemistäni patongeista.


Valkosipuli- ja yrttitäytteiset patongit 3 kpl

4 dl vettä
25g hiivaa
1/2 dl ruokaöljyä 
1 1/2 rkl hunajaa
2 tl suolaa
10 dl vehnäjauhoja

Täyte

150g voita
n.3 valkosipulinkynttä
basilikaa
persiljaa

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva joukkoon. Lisää öljy, hunaja ja suola. Lisää vehnäjauhot vähitellen sekoittaen. Alusta taikina pehmeäksi ja kimmoisaksi. Peitä liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi. 

Sekoita pehmeään voihin valkosipuli tai yrtit. Jaa kohonnut taikina kolmeen osaan ja kaulitse jauhotetulla tasolla noin puolen sentin paksuiseksi levyksi ja levitä voi sille. 

Kääri levy rullalle ja nosta ne leivinpaperille. Tässä vaiheessa voit pakastaa patongit. Kuumenna uuni 225 asteeseen ja tee patonkeihin saksilla viillot ja voitele vedellä. Paista leipä noin 15 min, kunnes ne ovat saaneet kauniin rusehtavan värin. 

Kun paistat pakastettuja patonkeja, nosta leivät sulamaan pellille ja aseta pelti 50 asteiseen uuniin. Tee noin 10min kuluttua patonkien pintaan viillot ja sivele pinta vedellä. Jätä pelti uuniin ja käännä lämpö 225 asteeseen. Paista patongit kypsiksi ja kullankeltaisiksi n.20 min. 



Kaura- hiivapatongit (3kpl)

1/2 litraa vettä
2tl suolaa
2 rkl sokeria
4-5 rkl öljyä (laitoin 3 dl oliivi ja 2 dl rypsi)
1 pussi kuivahiivaa
2dl kaurahiutaleita
n.7 dl hiivaleipäjauhoja

Lämmitä  vesi 42 asteiseksi ja lisää suola, sokeri ja öljy. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja. Lisää nesteeseen jauhot ja kaurahiutaleet hyvin sekoittaen. Taikina saa jäädä hieman löysäksi. Anna kotona n.30 min. Jaa taikina kolmeen osaan ja kaulitse suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Käytä jauhoja apuna jos tarttuu kiinni. Rullaa taikina pitkittäis suunnassa. Nostata pellillä liinan alla n.20-30 min. Voitele patongit vedellä ja tee viiltoja pintaan. Paista 225 asteessa n. 12-15 min.
 Älä peitä liinalla, jotta rapeus ei karkaa. 




lauantai 6. joulukuuta 2014

Pusupullat

Moiskis vaan kaikille!

Löysin ihastuttavan pulla ohjeet eräästä blogista ja halusin kyllä heti kokeilla. Aivan mahtavan herkullisia suukkoja niistä tulikin! Osa on pakkasessa ja toivon, että myös sieltä tulevat maistuisivat hyviltä.

Haluan jakaa teidän  kanssanne myös tämänkin ohjeen!

Taikina
4 dl      maitoa
1          muna
1 dl      sokeria
1tl        vaniljasokeria
1/2 tl    suolaa
1 tl       leivinjauhetta
50g      hiivaa
200 g   voita, pehmeää
n. 13dl vehnäjauhoja

Täyte
n.200 g mansikkahilloa, paistonkestävää
1 pss     vaniljakastike-aineksia
2,5 dl    maitoa

Päälle paiston jälkeen
n. 1dl    sulatettua voita
1-2 dl   sokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Sekoita joukkoon sokerit, suola ja muna. Laita leivinjauhe pieneen määrään jauhoja ja sekoita loppujen jauhojen kanssa sekaan pikkuhiljaa vaivaten. Lisää loppuvaiheessa voisula. Alusta taikinaa kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista ja kädestä. Kohota n.1 tunti. Valmista kreemi sekoittamalla vaniljakastike-aines maitoon ja anna tekeytyä hetki (saa olla tönkköä).

Kaada taikina jauhotetulle pöydälle, leivo taikinasta tanko ja jaa se 20 pieneen palaan. Leivo palat pikkupulliksi. Kauli pullat soikioiksi ja laita lusikallinen täytteitä päällekkäin jokaiselle soikiolle ja taita soikio kaksinkerroin. Ummista pusupullat painelemalla sormilla reunat kiinni kaarevasta reunasta. Nosta pusut leivinpaperille ja anna kohota n. 30 min. Paista voitelemattomat pullat 200 asteessa uunin keskitasolla n.10-12 minuuttia. Voitele pullat paiston jälkeen ensin voisulalla ja kasta sitten hienoon sokeriin. Huom! Anna pullien jäähtyä hieman, koska sokeri sulaa muuten.

Herkullisia hetkiä!