Pipari-suklaakääretorttu

Bongasin herkulliselta kuulostavan kääretorttu ohjeen näin joulun alla ja päätimpä tuota kokeilla. Suosittelin, oli herkullista ja helppoa tehdä. On välillä mukava syödä jotain hieman erilaista kääretorttua. Haluan jakaa teille myös ohjeen, vaikka onkin netistä saatavilla.

POHJA:

4 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1 dl ohratärkkelystä (korvasin perunajauholla)

0,5 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

TÄYTE:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl valmista suklaakastiketta

4 piparkakkua

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahtoon

3. Kääntele varovasti sekaan

4. Levitä leivinpaperoidulle pellille

5. Paista 225 asteessa ja 7-8min.

6. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.

7. Sekoita tuorejuusto, suklaa kastike ja murskattu pipari keskenään 

8. Levitä täyte jäähtyneelle pohjalle ja kääri tiukalle rullalle

9. Laita vetäytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi

10. Tarjoile suklaa kastikkeen kera. 

NAUTI!! 

Hyvää joulun odotusta!! 

Pipari muffinsit

Halusin kokeilla ensimmäistä kertaa muffinseja, jotka maistuisivat piparilta. Löysin mieluisan ohjeen ja kyllä nämä ihan maistuivatkin!!

Taikina: 

150 g voita

1 1/2 dl fariinisokeria

2 munaa

3 1/2 dl vehnäjauuhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl piparkakkumaustetta

3/4 dl maitoa tai kermaa

100 g vaniljarahkaa

Pinnalle: 

piparkakkutaikinaa

sokerikuorrutetta (vesi, tomusokeri)

1. Vaahdota voi ja fariinisokeri

2. Lisää munat joukkoon yksitellen

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon maidon kanssa

4. Sekoita joukkoon vaniljarahka

5. Lusikoi taikina muffinsivuokiin

6. Kaulitse piparitaikina ja tee muotilla pipareita. 

7. Paista muffinseja 200 asteessa n. 10 minuuttia ja tämän jälkeen piparkakkukuviot muffinin päälle ja paista 5 minuuttia lisää. 

8. Anna muffinsien jäähtyä ja koristele.

Ilman piparkakkukuvioita paistoaika on n. 15-18 minuuttia.

Piparkakkumausteen voi tehdä myös itsekin sekoittamalla keskenään kanelia, inkivääriä, neilikkaa ja kardemummaa. 

Ennen uunia

Uunin jälkeen

Hyvää joulun odotusta teille kaikille!! 

Glögikakku

Pitkästä aikaa taas kerkiää kirjoittelemaan jotain ja jopa julkaisemaan ne teille. Muutamana jouluna olen tehnyt tätä ihanaa glögikakkua ja tänäkin vuonna se päätyi pikkujoulujen  pöytään sekä tupperi kutsuille näin joulun alla. Itse en ole joulutorttu ihminen ollenkaan ja suosittelen kaikkia kokeilemaan tätä niiden tilallle tai toki siihen kylkeen!! Namsk!!

Mausteinen glögikakku

Pohja 

150g piparkakkuja
75 g voita

Täyte

4 liivatelehteä
1 tlk (2dl) vispikermaa
1 rs (180g) maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1/2 tl kanelia
1/2 tl kardemummaa
1 appelsiinin raastettu kuori
3 rkl appelsiinimehua

Kiille

4 liivatelehteä
1 dl vettä
3 dl Marli glögitiivistettä

Valmistus:

1, Murskaa piparit. Sulata rasva ja sekoita ne keskenään. Kiinnitä leivinpaperi (halkaisija 24cm) pohjan ja reunojen väliin. Painele keksi seos pohjalle ja nosta hetkeksi jääkaappiin.

2. Laita liivatteet kylmäään veteen ja anna liota n.10min. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuuston sekaa tomusokeri, mausteet ja appelsiinin raastettu kuori. Nostele kermavaahto seoksen joukkoon. Kuumenna appelsiinimehu ja laita liivatteet joukkoon. Kaada liivateseos hieman jäähtyneenä täytteen joukkoon samalla hyvin sekoittaen. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

3. Laita liivatteet kylmään veteen ja anna liota n. 10min. Kiehauta vesi ja laita liivatteet joukkoon. Kaada liivateseos ohuena nauhana glögitiivisteen joukkoon samalla sekoittaen. Liivateneste ei saa olla liian lämmintä kun lisäät sen kakun päälle, ettei pohja ala sulaa. Lusikoi glögineste kakun päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

Joulukuun tuotoksia!

Joulu tuli ja meni! Vaikka se nyt on jo takana päin ja uusi vuosi jo kurkistaa nurkan takana, niin haluan silti päivittää teille blogiini muutaman joulu käsityön. Sain idean joulukalenterille jostain askartelu lehdestä joka tuli työpaikalleni. Hieman muokkailin mieluisaksi ja siitähän syntyi 2-vuotiaalle neidolle mahtava kuvajoulukalenteri. 

Kuusi ja latvassa oleva tähti tehty sormiväreillä ja kämmenen kuvilla. Luukut ovat maitopurkeista otetut korkit ja ne lävistetty haaraniitillä kartongin lävitse. Omasta jemmasta löytyi tarrat 1-24 numeroilla, jotka sopivat mahtavasti korkkien päälle. Ainoa vaikeus oli löytää sopivan kokoisia tarroja korkkien alle, jotta kuvat eivät näkyisi liikaa. 

Joulukortteja teimme tänä vuonna muutaman kappaleen läheisillemme. Ihanan yksinkertaisia malleja löysin, mutta silti niin suloisia. On ihana askarrella neidin kanssa yhdessä, mutta vielä se on aika säätöä, joten pitäydytään helpoissa jutuissa.  

Joululimppu

Olen saanut hyvältä ystävältäni vuosi sitten mahtavan joululimpun ohjeen ja olen tehnyt sitä viime ja tänä jouluna. En itse pidä aniksesta, mutta se ei mielestäni maistu leivässä liikaa. Tätä limpppua tein myös pikkujouluihin, josta mainitsin viime tekstissäni. 

7,5 dl piimää

50 g hiivaa

1 dl siirappia

1 rkl suolaa

1,5 tl fenkolia

1,5 tl anista

0,5 tl pomeranssinkuorta

n. 8 dl ruisjauhoja

n. 8 dl vehnäjauhoja

voiteluun n. 1/4 dl siirappia ja vettä

1. Lämmitä piimä ja liuota hiiva

2. Lisää siirappi, ja mausteet

3. Alusta jauhot ja kohota taikina kaksinkertaiseksi

4. Leivo kolme limppua. Anna kohota. Pistele

5. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 30 min.

6. Voitele paistamisen loppupuolella siirappivedellä ja toisen kerran 

heti kun leivät ovat tulleet uunista.

Mielestäni makea ja maukas limppu jouluun!