Kettukakku

Hellou taas pitkästä aikaa! Sain hetki sitten ystävältäni toiveen, että tekisin hänen poikansa 2-vuotis kakun. Toiveena oli kettukakku ja hyviä vinkkejä löytyikin netin suuresta maailmasta. Kakkuun tein suklaapohjan ja täytteiksi suklaa- ja mango-passion mousset. En ole koskaan aikaisemmin tehnyt valmis moussea, mutta yllätyin suuresti kuinka hyvältä se kakun välissä maistui. Tässä teille hieman ohjetta kakusta.

Pohja oli ihan normaali sokerikakkupohja, johon lisäsin kaakaojauhetta. Kakku oli tarkoitus tehdä 30 hengelle, joten hieman vaati mietintää kuinka suuren taikinan tekee.

                      

Suklaamousse: (24-26cm kakun väliin)

200g tuorejuustoa

2,5 dl vispikermaa 

200g suklaata

3 liivatelehteä

tilkka kuumaa vettä liivatteille

Vaahdota kerma. Lisää sekaan juusto. Sulata suklaa ja jäähdytä. Lisää seokseen. Liota liivatteita 10 min kylmässä vedessä. Sulata ne kuumaan veteen, jäähdytä ja lisää seokseen.

Mango-passion mousse: (24-26cm kakun väliin)

  

2 pss moussejauhetta 

2-3 dl maitoa

200g tuorejuustoa

2 dl kermaa

(liivatelehti)

(sokeria)

Vaahdota jauhe ja maito pakkauksen ohjeen mukaisesti. Anna hyytyä jääkaapissa pari minuuttia. Vaahdota kerma, lisää tuorejuusto ja mousse. Maista täytetty ja lisää tarvittaessa sokeria. Itse en lisännnyt, mutta kannattaa maistaa. Täytteeseen ei ole pakko laittaa liivatetta, mutta itse laitoin yhden lehden.